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Fruchtgummis werden oft mit Weingummis gleichgesetzt und bestehen hauptsächlich aus Farbstoffen, Aromastoffen, Säuerungsmitteln, Gelatine, Geschmacksstoffen, Zucker und Glukosesirup. Sie sind besonders bei Kindern beliebt. Das Fruchtgummi ist weich und wie der Name schon sagt, erinnert seine Konsistenz an Gummi. Was Fruchtgummis diese besondere Konsistenz verschafft, sind Pektine, Stärke, oder manchmal auch Agar-Agar und Gelatine. Weingummis unterscheiden sich von Fruchtgummis durch den Zusatz von anderen Säuerungsmitteln. Bei einem Fruchtgummi sind es Fruchtsäuren, wie zum Beispiel Zitronensäure, oder auch Milchsäuren. In Weingummis ist hingegen meist Weinsäure, E 334, enthalten.